餐饮培训中心

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

☆☆☆☆☆推荐搭配：冒菜、钵钵鸡、乐山串串、冰粉、饮品、小吃

技术内容	手工酸辣粉、杂酱酸辣粉、牛肉酸辣粉、肥肠酸辣粉、豌杂酸辣粉
课程安排	1、开店流程讲解，包含店面选址、人员配备、物资采购等相关要点； 2、原材料的选取、采购、初加工与保存实际操作培训； 3、食材搭配、口味搭配、锅底配比调制等技术培训； 4、学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理流程； 5、复习制作技术，独立完成产品的制作； 6、反复实践操作，熟练操作流程。
培训时间	一般3-7天，视个人情况而定，包教包会，学会为止
培训费用	包含技术培训费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
开店扶持	1、免费提供店面设计 2、免费提供招牌设计 3、免费提供菜单设计